1943
9
1
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
История из детства: мой папа всегда очень любил Харчо, а мама гораздо реже готова была его приготовить, чем просил папа, поскольку классический суп Харчо - довольно трудоёмкое блюдо :) Когда я выросла, стала готовить сама и нашла рецепт, который несу сегодня вам, мне подумалось: вот бы маме тогда, лет 30 назад, этот рецепт - папа всегда был бы доволен :)))
История из детства: мой папа всегда очень любил Харчо, а мама гораздо реже готова была его приготовить, чем просил папа, поскольку классический суп Харчо - довольно трудоёмкое блюдо :) Когда я выросла, стала готовить сама и нашла рецепт, который несу сегодня вам, мне подумалось: вот бы маме тогда, лет 30 назад, этот рецепт - папа всегда был бы доволен :)))
Дело в том, что я принесла вам сегодня сильно облегчённый вариант супа, который, строго говоря, нельзя назвать Харчо, но по вкусу очень его напоминающий. Так что всем ленящимся готовить настоящий Харчо посвящается... :)
Все пропорции на глаз. Варим бульон или разогреваем заранее заготовленный. Репчатый лук нарезаем кубиками...
В закипевший бульон засыпаем рис (лучше всего круглый) и оставляем его вариться (развариваться!) в бульоне под крышкой.
Когда овощи обжарились, солим их, перчим, добавляем хмели-сунели и томатную пасту. Опционально можно добавить Ткемали, если любите.
Когда рис разварился, загружаем протушенные овощи в кастрюлю и оставляем всё вместе немного провариться.
Ссылки по теме:
- Любимая еда и пищевые привычки семи безжалостных диктаторов
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- Не шашлыком единым: рецепты великолепных блюд на мангале
- 10 лучших блюд из хлеба
Новости партнёров
реклама
Бульон же любой можно использовать. И мы готовим с мясным бульонном.
Можно и мясо из него не вынимать. Дело вкуса :)