1401
5
1
Этот вариант мороженого для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. Здесь я убавила сахар до минимума. Мороженое получается ароматное, приятного свежего вкуса, как раз для жаркой летней поры. Этот рецепт готовится по принципу Семифредо, поэтому не требует мороженицы при замораживании.
АПЕЛЬСИНОВОЕ СЕМИФРЕДО
апельсиновый сок 100 мл
яйца 2 шт.
сахар 75 г (для сладкоежек + 1 ст.л.)
ванильный сахар 1 ч.л.
жирные сливки 200 мл
цедра половины апельсина
яйца 2 шт.
сахар 75 г (для сладкоежек + 1 ст.л.)
ванильный сахар 1 ч.л.
жирные сливки 200 мл
цедра половины апельсина
ВИДЕО РЕЦЕПТ
АПЕЛЬСИНОВАЯ ОСНОВА
Смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, цедрой и апельсиновым соком.
Поставить на водяную баню.
Помешивая нагреть до 72°С (для пальца - до очень горячего состояния).
Процедить.
Поставить на водяную баню.
Помешивая нагреть до 72°С (для пальца - до очень горячего состояния).
Процедить.
Ссылки по теме:
- Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын
- Солянка мясная
- 5 на удивление вкусных блюд из Доширака
- Крысиный хвостик заставил женщину разлюбить эскимо
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
Новости партнёров
реклама
