8887
3
2
"Унутри сре-н-де-векового рыцаря наши опилки…"
Этот пост про наше невежество. И про то, как если у тебя даже подключен интернет, это не гарантирует получение достоверной информации. Будешь искать ответ на вопрос, и так и останешься тёмным. Для начала, вы в курсе чем отличается кабачок от баклажана? Чего ржёте, современные школьники реально могут и не знать. Многие теряются от вопроса как растёт манка.
Этот пост про наше невежество. И про то, как если у тебя даже подключен интернет, это не гарантирует получение достоверной информации. Будешь искать ответ на вопрос, и так и останешься тёмным. Для начала, вы в курсе чем отличается кабачок от баклажана? Чего ржёте, современные школьники реально могут и не знать. Многие теряются от вопроса как растёт манка.
Ну на всякий случай, у кого по ботанике два а по физкультуре десять, слева кабачок, справа баклажан. Спрашиваю я это с чисто практической точки зрения. Думаю, все ели кабачковую и баклажанную икру? И все в курсе, что по вкусу кабачковая икра сильно отличается от баклажанной. А почему? А можно ли из кабачков приготовить баклажанную икру? Ответ: нет, потому что это два РАЗНЫХ растения.
Вот диаграмма из классификатора. Разделяются эти два растения уже на уровне порядка: кабачок из тыквенных, а баклажан из паслёновых. Можете посмеяться, нашёл топор под лавкой, однако дочитайте пост до конца, а я пока ботаником поработаю. Конечно, китайцы наверно смогли бы из кабачков сделать баклажанную икру с помощью убойной химии. Жрут же пальмовое масло вместо коровьего. Но мы тут за честный эксперимент.
Идём дальше. Задумывались ли вы, почему современная горчица в банках стала такая говённая? Каждому мужику хочется горчицы такой, чтобы глаза на пол выпадали. Женщины тоже многие предпочитают погорячее. Но в магазине стоит одно дерьмо. Народ кипишит, надо что-то делать. Вобьём в YouTube запрос "крепкая горчица рецепт".
Идём дальше. Задумывались ли вы, почему современная горчица в банках стала такая говённая? Каждому мужику хочется горчицы такой, чтобы глаза на пол выпадали. Женщины тоже многие предпочитают погорячее. Но в магазине стоит одно дерьмо. Народ кипишит, надо что-то делать. Вобьём в YouTube запрос "крепкая горчица рецепт".
Получаем стопиццот рецептов примерно такого содержания, как у этого мужика. Чего там только не предлагается, и уксус, и маринад из-под помидоров… Вот только я вам гарантирую, что нихрена из этих рецептов у вас не получится. Знаете почему? А потому что из кабачка невозможно приготовить баклажанную икру. Присмотритесь, какую во всех этих роликах предлагается брать горчицу. Мужик в этом ролике на 6:10 минуте колется, что сорт горчицы должен быть "свежий".
А вот женщина экспериментатор. Перепробовала все порошки, до которых руки дотянулись. Видно, что сильно замучилась. Вывод, всё дерьмо, вот только из пакетика фирмы "Трапеза" еще туда-сюда. Думаю, пчёлы начали что-то подозревать. Где ботаники? Похоже государство делает вид, что платит им зарплату, а они прикидываются, что они ботаники. Между тем эта профессия такая же важная в быту как и математика с физикой.
Так где собака зарыта?
Горчиц как растений существует множество. Читайте Вики. Вот диаграмма для трёх наиболее распространённых, что мы можем у себя увидеть. Это белая, чёрная и серая.
Белая преимущественно растет в Европе, черная в Азии. Как видите белая выделяется из цепочки уже на уровне рода. Это ДРУГОЕ растение.
Черная горчица была занесена в Россию из Азии как сорняк с семенами льна и проса. Но местное население быстро по достоинству оценило свойства этого растения и стало активно его выращивать и селекционировать. Какому ж мужику не понравится такая крепкая штука? Вблизи села Сарепта около нынешнего Волгограда немецкими переселенцами были засеяны под горчицу огромные площади и в 1810 г. был открыт первый в России горчично-маслобойный завод. Выведенная там из черной серая горчица, получившая название сарептской или русской, высоко ценилась и в Европе. Теперь это отдельный вид: горчица сарептская. Поиск в интернете картинок с этими тремя горчицами поверьте занятие малоперспективное. Мало того, что цветопередача в каждой фотке своя, так еще и невежды названия путают. Почему-то нет у горчиц отдельных названий как баклажан и кабачок. Все думают, что горчица и горчица, она и в Африке такая же. И это большая ошибка.
Белая преимущественно растет в Европе, черная в Азии. Как видите белая выделяется из цепочки уже на уровне рода. Это ДРУГОЕ растение.
Черная горчица была занесена в Россию из Азии как сорняк с семенами льна и проса. Но местное население быстро по достоинству оценило свойства этого растения и стало активно его выращивать и селекционировать. Какому ж мужику не понравится такая крепкая штука? Вблизи села Сарепта около нынешнего Волгограда немецкими переселенцами были засеяны под горчицу огромные площади и в 1810 г. был открыт первый в России горчично-маслобойный завод. Выведенная там из черной серая горчица, получившая название сарептской или русской, высоко ценилась и в Европе. Теперь это отдельный вид: горчица сарептская. Поиск в интернете картинок с этими тремя горчицами поверьте занятие малоперспективное. Мало того, что цветопередача в каждой фотке своя, так еще и невежды названия путают. Почему-то нет у горчиц отдельных названий как баклажан и кабачок. Все думают, что горчица и горчица, она и в Африке такая же. И это большая ошибка.
У меня как раз были образцы, взял их снял, выкладываю три рядом для сравнения. Две я покупал, а серую я просто взял у мамы с огорода. В виде порошка в пакетике вы их не отличите. Порошок коричневый и коричневый и на язык жжётся. Порошок белой чуть светлее, но я не художник разбираться в оттенках коричневого.
Из белой горчицы (европейской) чтобы вы не делали, как бы вы не выпендривались, вам не удастся сделать нормальный русский мужской продукт. Поверьте мне, я пробовал. Да и вы скорее всего замечали, какая слабая горчица в европейских ресторанах. Там только названия красивые: дижонская, фигонская… Из черной сделать, не знаю, наверно туда-сюда, у нее хотя бы род тот же, капуста. А вот русский дух сидит в родной русской горчице, которую я так понимаю сейчас просрали наши эффективные менеджеры. Потому как европейская наверняка дешевле. И обманывать легко. Горчица же, что ты хотел? Зачем этих сарептских вахлаков поддерживать? Вот и дурют нашего брата, пользуясь нашим невежеством. И на рынке разводят лохов. Поэтому присмотритесь к фоточке, и покупайте серую. Она больше на мак похожа. Чуть мельче чёрной. Жёлтая сразу идёт в пешее эротическое. Ну это если вы хотите добиться результат "выпади глаза". А так и на желтую есть любители. Но это ДРУГОЕ растение, как кабачок и баклажан.
Покупать порошок не советую. Наверняка намололи желтой по дешёвке и впаривают.
Из белой горчицы (европейской) чтобы вы не делали, как бы вы не выпендривались, вам не удастся сделать нормальный русский мужской продукт. Поверьте мне, я пробовал. Да и вы скорее всего замечали, какая слабая горчица в европейских ресторанах. Там только названия красивые: дижонская, фигонская… Из черной сделать, не знаю, наверно туда-сюда, у нее хотя бы род тот же, капуста. А вот русский дух сидит в родной русской горчице, которую я так понимаю сейчас просрали наши эффективные менеджеры. Потому как европейская наверняка дешевле. И обманывать легко. Горчица же, что ты хотел? Зачем этих сарептских вахлаков поддерживать? Вот и дурют нашего брата, пользуясь нашим невежеством. И на рынке разводят лохов. Поэтому присмотритесь к фоточке, и покупайте серую. Она больше на мак похожа. Чуть мельче чёрной. Жёлтая сразу идёт в пешее эротическое. Ну это если вы хотите добиться результат "выпади глаза". А так и на желтую есть любители. Но это ДРУГОЕ растение, как кабачок и баклажан.
Покупать порошок не советую. Наверняка намололи желтой по дешёвке и впаривают.
Ссылки по теме:
- 20 полезных кухонных хитростей, которые стоит взять на вооружение
- Что такое счет эскроу: как это работает и что нужно знать
- Что такое девальвация
- Где поваляться на песке: 25 лучших пляжей мира в этом сезоне
- Своими руками: реставрация старого молотка
Новости партнёров
реклама
«…на всякий случай, у кого по ботанике два а по физкультуре десять…»
Автор, а у тебя самого-то что по русскому языку?!
- Иди ка ты, добрый молодец, со своими помидорами. - Молвили ему на заводе. - Дорого это нам. Из кабачков кетчуп.
- А как же реклама? "Отборные помидоры" и т. д. ?
- На заборе тоже много чего пишут...
Ян де Цуурсмуль сказал Уленшпигелю:
Где бы ты ни увидел вон ту мерзость, предавай ее позорному осквернению: сие есть орудие колесования и повешения.
Предам, обещал Уленшпигель.
Однажды, когда Ян де Цуурсмуль и его собутыльники сидели за столом, повар приказал Уленшпигелю:
Сбегай в погреб и принеси zennip (то есть горчицу).
Уленшпигель, якобы нечаянно спутав zennip с kennip'ом, предал в погребе горшок с горчицей позорному осквернению и с усмешечкой подал его на стол.
Ты чего смеешься? спросил Ян де Цуурсмуль. Ты думаешь, у нас носы бронзовые? Ты приготовил этот zennip сам его и жри.
Я предпочитаю жареное мясо с корицей, возразил Уленшпигель.
Ян де Цуурсмуль вскочил и замахнулся на него.
В горшке с горчицей скверность! крикнул он.
Baes, обратился к нему Уленшпигель, а вы не помните, как вы меня привели на свой участок? Вы показали на zennip и сказали: «Как увидишь эту мерзость, предавай ее позорному осквернению: сие есть орудие колесования и повешения». Я его и осквернил, baes, осквернил самым оскорбительным для него образом. Я исполнил ваше приказание за что же вы собираетесь меня колотить?"
У кабачковой именно своего явно выраженного вкуса как бы и нет, поэтому всё что сейчас продаётся оно всё более менее одинаковое но при этом чуть чуть разное. А баклажанная, она настолько сильно отличается по вкусу что она и есть баклажанная. И за последние много лет, единственная икра которая 100% похожа на советскую это "Угощение славянки". Раньше она продавалась только в Дикси, а сейчас её по-моему в любом сетевом продуктовом можно найти.
2. Я знаю как делать икру из баклажанов в духовке, т.к. все мои дедушки и бабушки с Украины и это всё мои семейные рецепты. Однако при этом, икра из баклажанов советского производства в банке с бело-синей этикеткой мне всегда нравилась больше. Но до последнего времени ничего похожего по вкусу я не встречал. И вот появились вот эти банки. Которые к слову я есть не могу потому именно от них у меня изжога, но вкус именно тот.
1.) сарпетская горчица это не про приправу - это в первую очередь масленичная культура (т.е. её выращивают в первую очередь для производства МАСЛА).
2.) "Выведенная там из черной серая горчица, получившая название сарептской или русской, высоко ценилась и в Европе. Теперь это отдельный вид: горчица сарептская." - господа, Нобелевку этому человеку, как единственному который в результате селекции вывел новый ВИД. Автор этот вид растений только у нас называют сарпетской или русской,посмотри на латинское название вида: Brassica juncea (L.) Czern., 1859, там среди синонимов есть даже Brassica japonica (капуста японская)
3.) Острота горчицы зависит от технологии приготовления и только.
ИТОГО:
- Клинария - неуд.
- Ботаника - неуд.
При этом все остальные, кроме каких-то школьников, про которых аФтор вспоминает, прекрасно это знают.
А баклажан видел
- Нет.
Апельсин знаешь?
- Да.
Совсем непохож. :-)
Про горчицу. Из любого горчичного порошка можно сделать горлодер, надо только замариновать его в уксусе. Хоть из желтой, серой или черной, будет слёзы вышибать.
Но мне жаль автора, который не понимает что горчица может быть разной, для разных блюд. Для холодца одна, для белых сосисок другая, для рёбрышек на гриле третья, для салатной заправки четвертая и т.д. У меня в холодильнике дружно стоят шесть видов горчицы, не ссорятся, каждая ждет своего часа.
Сарептскую горчицу и другие растения найдёте вбив искомое в поле "Все поля"