Сельдь, маринованная в томате

Автор:

09 февраля 2019 13:48

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Закуски Маринованная сельдь Сельдь закуска из рыбы острый соус сельдь в томате томатная паста холодные закуски

Аппетитная селёдочка, маринованная в остром томатном соусе – отличная холодная закуска для праздничного меню или для повседневного ужина, особенно в дополнении с варёным картофелем. Рецепт очень простой и всё продукты доступные. Через 5 часов рыба готова, но лучше дать закуске постоять ночь перед употреблением.

Ингредиенты:

сельдь охлаждённая 500 грамм;
лук 2 шт.;
томатная паста 1 ст. ложка;
растительное масло 50 мл;
сахар 1 ст. ложка;
уксус 9% 50 мл;
соль морская 1 ч. ложка;
перец чили 0,5 шт. или красный жгучий перец молотый 0,5 ч. ложки;
перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Сельдь выпотрошить, извлечь кости, разделить на филе, промыть и обсушить. Филе разрезать на кусочки шириной 2-3 см.
Лук нарезать полукольцами, перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
На сковороду влить растительное масло, добавить томатную пасту, сахар, соль и обжарить в течение 1 минуты.
Добавить на сковороду перец чили и черный перец и обжарить ещё 2 минуты.
Выложить поджаренную массу в миску для смешивания, влить уксус и перемешать до однородности.
Выложить в банку или пластиковый контейнер филе сельди и полукольца лука.
Залить всё томатным соусом и перемешать.
Поставить ёмкость в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь, для маринования. За это время несколько раз всё перемешать, чтобы сельдь хорошо промариновалась в маринаде, который будет скапливаться на дне ёмкости.
Спустя время закуска готова к употреблению.