Видео приготовление рыбки в кляре:
Ингредиенты:
- 160г муки
- 1/2ч.л. карри (или другую приправу по вкусу)
- 1/2ч.л. соли
- 250мл светлого пива
- 2 желтка
- 250мл светлого пива
- 2ст.л. растительного масла
- 2 белка
- соль
- 500г тилапии/пангасиуса/другого филе белой рыбы
- 500мл растительного масла
Приготовление:
Важный момент: чтобы кляр был нежнее нежного, все ингредиенты для него должны быть холодные.
Муку смешать с карри, солью. Добавить желтки, пиво и масло. Перемешать массу венчиком до однородности
Белки взбить с солью до устойчивый светлых пик. Смешать в мучную массу. Как только вмешали белки, сразу приступаем к обжарке, пока масса не опала
Рыбку нарезать на небольшие кусочки, промокнуть салфеткой от лишней жидкости, можно немного обвалять в муке и обмакнуть каждый кусочек в кляр (можно насадив на деревянную палочку) и обжарить в раскаленном на сковороде масле
Готовую рыбку выложить на салфетку или в сито и дать маслу немного стечь. Подавать горячей!
***
Приятного аппетита!
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ